休息日,四九饭店的后厨内,国家特级厨师滕长海正在忙碌着做菜。
谭家菜的讲究,在于不煎炒烧炸,主要是高汤珍品。
这里面的步骤,原材料处置,都是很大的讲究。
何雨柱站在一旁观看,也不多说话,就是记录下来所有细节,并且对比记忆中何大清传授的谭家菜,看看其中优劣。
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